Cochinillo segoviano al horno
Creo que todos recordaremos las fiestas de Navidad del 2020 como unas fiestas muy especiales por las circunstancias que nos ha tocado vivir. En mi …
Arroz caldoso con setas
Cuando llega el otoño y empieza a refrescar, apetece un buen plato de cuchara. La receta de hoy, el arroz caldoso con setas, es bastante …
Sashimi de Besugo con trufa
Hoy, os comparto esta receta de sashimi de Besugo con trufa del (ex) restaurante Komori Valencia (grupo Kabuki). Probé este plato allí hace años y …
Ensalada de tomate y encurtidos
Esta receta de ensalada de tomate y encurtidos nos viene de la Taberna Pare Pere El Cantonet, restaurante donde comer buen pescado, situado en la …
Ensalada de cabra con miel y nueces
Hoy preparamos una ensalada de cabra con miel y nueces, típica de Francia. Otra vez, no hace falta pasar 3 horas en cocina para comer …
Recetas de pizzas caseras
Preparar pizzas caseras con la familia (y compartirlas) es una actividad muy placentera, tengas niños o no. Siempre quise aprender a hacer una buena pizza …
Tartar de atún
Me encanta el tartar de atún. Plato sencillo, con sabores intensos y muy sano. Con mi mujer, lo preparamos al estilo steak tartar. Te contamos …
Pasta con puerro y bottarga
Si buscas una idea de receta fresca y saludable, te aconsejo probar esta pasta con puerros y bottarga. Necesitarás unos buenos espaguetis, limón, aceite de …
Cebollitas francesas caramelizadas
Esta guarnición acompaña muy bien a cualquier carne. Incluso, puedes preparar estas cebollitas francesas caramelizadas para Navidad. En mi familia, la tía Carmen las sirve …
Flor de calabacín en tempura
Me rechifla la flor de calabacín. Es un plato típico del sur de Italia. Se consume mucho allí, a pesar de que sea un producto …