Cuscús de pescado, receta de mi nonna
Sentiros afortunados… Hoy comparto una de las recetas de la familia Albanozzo más envidiada por todos y hasta ahora secreta: el cuscús de pescado. Es …
Boquerones fritos con alcaparras y tomates secos
El boquerón me gusta mucho porque es un pescado azul muy interesante a nivel nutricional, lo encontramos en nuestras costas, es súper rico y además …
Alcachofas a la brasa
La alcachofa es una de mis verduras preferidas. Alcachofas a la judía, hervidas o a la plancha, se pueden cocinar de varias formas. Hoy, os …
Lasaña de berenjenas o berenjenas a la parmesana
Lasaña de berenjenas, berenjenas a la parmesana, melanzane alla parmigiana… llámala como quieras pero esta receta italiana es sencillamente deliciosa. Es bastante fácil de realizar …
Involtinis de ternera con jamón york, queso y salvia
Receta típica de la nonna: involtinis de ternera lechal con jamón york, lonchas de queso emmental, hojas de salvia y mantequilla. Un plato delicioso y …
Conejo al ajillo de la nonna
Esta receta de conejo al ajillo me viene de mi abuela. Lleva todos los ingredientes (y el sabor) de la nonna: el tomate, ralladura de …
Risotto de gambas
Hace muchos años que preparo esta receta de risotto de gambas. Es fácil de hacer y quedas fenomenal con tus invitados. Mi hermano y yo …
Lasaña de alcachofas y jamón york
La lasaña, también llamada «pasta al forno» en Italia, es uno de mis platos favoritos. Hoy he preparado una lasaña de alcachofas y jamón york. …
Tortellini in brodo
Receta de Tortellini in brodo: receta navideña por excelencia que me viene de la madre de mi abuela, o incluso más lejos. Tradición en estado …
Flor de calabacín en tempura
Me rechifla la flor de calabacín. Es un plato típico del sur de Italia. Se consume mucho allí, a pesar de que sea un producto …