Conejo al ajillo de la nonna

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Esta receta de conejo al ajillo me viene de mi abuela. Lleva todos los ingredientes (y el sabor) de la nonna: el tomate, ralladura de limón, guindilla, romero…

El conejo es una carne económica (nos costó 5€ para dos personas), fuente de proteínas y bajo en grasa. En 35-40 minutos, tienes un plato 10, tanto para comer como para cenar. ¡A la mesa!

Conejo de la nonna

Raciones 2 personas
Tiempo de cocción 35 min

Ingredientes

  • 1/2 conejo Troceado
  • Dientes de Ajo enteros
  • Guindilla picante
  • aceite de oliva extra
  • Vino blanco
  • Ralladura de limón
  • romero fresco 1 ramo
  • Tomate frito
  • Sal
  • pimienta negra

Elaboración paso a paso

  • En una olla, poner aceite de oliva, medio conejo troceado, dientes de ajo, guindilla, sal, pimienta y cubrir.
  • Dorar muy bien el conejo (más o menos 20 minutos). Remover de vez en cuando.
  • Una vez el conejo este bien dorado, añadir la rama de romero fresco, ralladura de limón, un poco de vino blanco (un vaso) y un poco de tomate frito. Cubrir nuevamente hasta que se evapore el vino y remover de vez en cuando.
  • Quitar la tapa al final y dejar unos minutos.
Plato: Plato principal
Cocina: Cucina della nonna

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