Escorpa en tempura
La escorpa es un pescado del Mediterráneo que no se suele cocinar mucho pero a mí, ¡me encanta! Es un pez de roca, un poco …
Alcachofas a la judía
Los «carciofi alla giudia» es una receta típica romana. Consiste en confitar y luego freír pequeñas alcachofas enteras, ligeramente abiertas como una flor. A mí, …
¿Dónde comer una buena paella en valencia?
Esa es la pregunta del millón que cualquier turista, o incluso a veces Valenciano, se hace: ¿dónde comer una buena paella en Valencia? Es una …
Costillas de cerdo con hinojo silvestre
Esta receta me viene de mi abuela. Me gusta mucho por su sencillez y porque es uno de estos platos en los que chuparte los …