Hoy, ¿qué comemos? Coliflor gratinada con queso rallado y bechamel. Una receta perfecta para cocinar coliflor este invierno y que ¡tus hijos pidan repetir!
Coliflor gratinada
- 1 coliflor
- 200 g Queso rallado
- Sal
Bechamel
- 50 g Mantequilla
- 50 g Harina
- 60 cl Leche
- Nuez moscada
- Sal
- pimienta negra
Precalentar el horno a 200º
Cortar los ramilletes de la coliflor y blanquearlos (dejamos caer las flores en agua hirviendo y las dejamos 5-10 minutos). La coliflor tiene que quedar al dente.
Preparar la bechamel: Derretir la mantequilla en una cazuela. Añadir la harina y mezclar con una cuchara de madera hasta conseguir una masa uniforme. Añadir poco a poco la leche, siempre removiendo, hasta conseguir una masa uniforme (se puede añadir más o menos leche en función de la consistencia deseada). Añadir nuez moscada, sal y pimienta.
En una fuente, hacemos capas con la bechamel, la coliflor y el queso rallado (como si montáramos una lasaña). Añadir un poco de sal. Terminamos con una capa de queso rallado
Horneamos unos 15-20 minutos