Acelgas salteadas con ajo y guindilla

230
acelgas del campo
Recolecta de acelgas en el campo

Últimamente, las acelgas salteadas son unas de mis verduras preferidas. Es el acompañamiento perfecto para pescados blancos, aves y cerdo. Eso sí, tienes que condimentarlas para resaltar su sabor. Nosotros le ponemos ajo, guindilla (ya sabéis que me encanta el picante) y en algunas ocasiones piñones.

De bajo aporte calórico, las acelgas son una fuente de vitaminas, hierro y magnesio. Muy sano y buenísimo. Si además tienes las oportunidad de recoger acelgas salvajes en el campo, ¡te sabrán mucho mejor!

Consejos para preparar unas deliciosas acelgas salteadas

El secreto para saltear acelgas frescas es dejarlas el tiempo justo en la sartén: tienen que quedarse tiernas pero no cocer demasiado. Si las dejas mucho rato, verás que el verde se vuelve muy oscuro y las acelgas resecan.

Como cualquier verdura, es muy importante respectar el tiempo de cocción. No sólo para que esté bueno sino también para preservar las propiedades del producto.

5 from 1 vote

Receta de acelgas salteadas con ajo y guindilla

Raciones 2 personas
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 6 min

Ingredientes

  • Acelgas frescas
  • 1 diente Ajo
  • Guindilla picante al gusto
  • aceite de oliva extra
  • Piñones (Opcional)
  • pimienta negra
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Lavar las acelgas frescas y cortarlas en trozos
  • En una cazuela con aceite de oliva, poner a sofreír el ajo laminado con la guindilla (si le pones piñones, ponlos a sofreír también)
  • Añadir las acelgas y saltearlas unos 5-7 minutos. Se tienen que quedar tiernas pero no muy hechas. No olvidar de añadir sal y pimienta negra
Plato: 100% vegetal

Únete a la conversación

  1. 5 stars
    Les blettes, un légume difficile à cuisiner pour qu’il soit apprécié de tous. Une excellente recette pour se régaler.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Recipe Rating




Like
Close
Your custom text © Copyright 2020. All rights reserved.
Close