Acelgas salteadas con ajos y guindilla

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Últimamente, las acelgas salteadas son unas de mis verduras preferidas. Son el acompañamiento perfecto para pescados blancos, aves y cerdo. Eso sí, tienes que condimentarlas para resaltar su sabor. Nosotros le ponemos ajo, guindilla (ya sabéis que me encanta el picante) y en algunas ocasiones piñones.

De bajo aporte calórico, las acelgas son una fuente de vitaminas, hierro y magnesio. Muy sano y buenísimo. Si además tienes las oportunidad de recoger acelgas salvajes en el campo, ¡te sabrán mucho mejor!

acelgas del campo
Mi madre recolectando acelgas salvajes
5 de 1 voto

Acelgas salteadas con ajos y guindilla

Raciones 2 personas
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min

Ingredientes

  • Acelgas
  • 1 diente Ajo
  • Guindilla picante al gusto
  • aceite de oliva extra
  • Piñones (Opcional)
  • pimienta negra
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Lavar las acelgas y cortarlas en trozos
  • En una cazuela con aceite de oliva, poner a sofreír el ajo laminado con la guindilla (si le pones piñones, ponlos a sofreír también)
  • Añadir las acelgas y dejarlas cocer unos 10-15 minutos. Se tienen que quedar tiernas. No olvidar de añadir sal y pimienta negra
Plato: 100% vegetal, Acompañamiento

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  1. 5 stars
    Les blettes, un légume difficile à cuisiner pour qu’il soit apprécié de tous. Une excellente recette pour se régaler.

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