Pasta olio aglio e peperoncino

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La pasta olio aglio e peperoncino es una receta italiana clásica de espaguetis, muy sencilla, económica y sabrosa. Es ideal para una comida rápida entre semana.

Para preparar estos espaguetis, necesitas pocos ingredientes pero tienen que ser de muy buena calidad: un buen aceite de oliva extra, ajo, guindilla y pimienta negra. Y por supuesto, hay que elegir una buena marca de pasta. A mí, ya sabéis que me gusta la Pasta Gentile, que uso también para los espaguetis a la carbonara.

Pasta olio aglio e peperoncino

Raciones 2 personas
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 12 min

Ingredientes

  • 250 g Espaguetis Pasta Gentile
  • aceite de oliva extra
  • 2 dientes Ajo
  • 2 Guindilla picante Usar guindilla seca
  • pimienta negra
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Poner agua a hervir en una olla
  • Laminar los dientes de ajo y sofreírlos en aceite de oliva. Hay que poner bastante aceite porque será la salsa de la pasta (cubrir el fondo de la sartén).
  • Añadir las semillas de las guindillas secas
  • Cocer la pasta el tiempo indicado sobre el paquete (12 minutos en mi caso)
  • Una vez hecha, escurrir la pasta y mezclar con la salsa. Añadir pimienta negra (abundante) y sal (al gusto).
Plato: 100% vegetal
Cocina: Cucina della nonna

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