La pasta olio aglio e peperoncino es una receta italiana clásica de espaguetis, muy sencilla, económica y sabrosa. Es ideal para una comida rápida entre semana.
Para preparar estos espaguetis, necesitas pocos ingredientes pero tienen que ser de muy buena calidad: un buen aceite de oliva extra, ajo, guindilla y pimienta negra. Y por supuesto, hay que elegir una buena marca de pasta. A mí, ya sabéis que me gusta la Pasta Gentile, que uso también para los espaguetis a la carbonara.
Pasta olio aglio e peperoncino
Ingredientes
- 250 g Espaguetis Pasta Gentile
- aceite de oliva extra
- 2 dientes Ajo
- 2 Guindilla picante Usar guindilla seca
- pimienta negra
- Sal
Elaboración paso a paso
- Poner agua a hervir en una olla
- Laminar los dientes de ajo y sofreírlos en aceite de oliva. Hay que poner bastante aceite porque será la salsa de la pasta (cubrir el fondo de la sartén).
- Añadir las semillas de las guindillas secas
- Cocer la pasta el tiempo indicado sobre el paquete (12 minutos en mi caso)
- Una vez hecha, escurrir la pasta y mezclar con la salsa. Añadir pimienta negra (abundante) y sal (al gusto).